Antonio Yuste, alcalde de Almáchar, comparte con Fusión Radio, detalles sobre la 54ª edición de la Fiesta del ajoblanco, una de las celebraciones gastronómicas más antiguas de la comarca de la Axarquía y de la provincia de Málaga.
La festividad, que se celebra el primer sábado de septiembre, es un evento clave en el municipio, con un extenso programa de actividades que incluye talleres tradicionales, como la preparación del ajoblanco a mano, y free tours por el pueblo.
Yuste destaca el esfuerzo colectivo del pueblo, subrayando la participación de más de 150 voluntarios que colaboran para que todo esté listo. También menciona la importancia de mantener vivas las tradiciones y el impacto económico de la fiesta, que sirve para reivindicar mejoras en infraestructuras, como el transporte público.
El evento ofrece actividades culturales, degustaciones, y una verbena solidaria cuyos fondos se destinan a la organización Infania Málaga. La fiesta celebra no solo la gastronomía local, sino que también promueve la cultura y el sistema agrícola de la región, especialmente la uva pasa Moscatel, parte fundamental del sistema SIPAM, reconocido a nivel mundial.
En resumen, la Fiesta del ajoblanco es una oportunidad para disfrutar de la rica cultura de Almáchar, promoviendo el desarrollo local y la unión de los vecinos en torno a sus tradiciones y productos emblemáticos.
