Los días 15 y 16 de noviembre, el mercado de San Francisco, en el corazón de Vélez Málaga, acogerá la I Feria del Pintxo, un evento culinario de gran envergadura que tiene como meta dinamizar el centro histórico y ofrecer una experiencia gastronómica única en la provincia. Sus organizadores, Paco Córdoba y Fernando Molina, compartieron detalles sobre el origen y la preparación de esta feria, un proyecto que ha requerido meses de trabajo y que busca distinguirse de las tradicionales rutas de tapas.
AUDIO DE LA ENTREVISTA
Un concepto innovador para el mundo de la gastronomía local
Según explica Paco Córdoba, la iniciativa nace de una demanda de la ACEV (Asociación de Comerciantes y Empresarios de Vélez-Málaga) para promover la hostelería local. Se propuso así reunir a entre 10 y 12 restaurantes en el emblemático mercado San Francisco. Para evitar que los negocios de los restaurantes participantes se vieran afectados, el equipo organizador decidió contar con la colaboración de los propios camareros y cocineros de cada establecimiento en el evento, permitiendo que cada uno aporte su especialidad sin necesidad de trasladarse físicamente. “Queríamos algo distinto a la clásica ruta de la tapa; un espacio único y controlado en el que los asistentes pudieran disfrutar de la gastronomía local sin moverse por distintos locales”, explica Córdoba.
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Una feria de “pintxos” en Andalucía: un cambio de paradigma
Una de las primeras preguntas que ha surgido en redes sociales y entre los mismos asistentes es el nombre elegido para el evento. Fernando Molina señala que el término “pintxo” no es casual, sino que busca diferenciar la feria de las rutas de tapas tradicionales. Además, añade que el formato rompe con la idea de que “pintxo” es un concepto reservado exclusivamente al norte de España. “Queríamos algo que resaltara la creatividad de los chefs locales. No queremos la típica tortilla de patatas o ensaladilla rusa; buscamos platos innovadores, exclusivos, hechos para esta ocasión y que no se ofrecen en los locales habitualmente”, afirma.
Un espacio para la gastronomía, el entretenimiento y la familia
La Feria del Pintxo no solo ofrecerá exquisiteces culinarias. Como apunta Molina, habrá música en vivo ambos días para todos los gustos, con actuaciones de diversos géneros y bandas. Cada jornada contará con tres conciertos que cubrirán desde el flamenco hasta un cierre espectacular con un grupo tributo a Estopa, un espectáculo que promete poner el broche de oro al evento.
Otra de las sorpresas será la presencia de show cooking y una cata de quesos malagueños, ambos gratuitos y abiertos a los asistentes que se inscriban previamente. Estos espacios, pensados para aprender y degustar, reflejan la apuesta de los organizadores por combinar lo mejor de la cocina local con un toque de novedad y dinamismo.
Premios y sorteos para incentivar la participación
Los asistentes que se animen a probar la oferta completa de la feria podrán participar en el sorteo de 10 cenas en los restaurantes participantes y 4 fines de semana en hoteles de cuatro estrellas, una motivación extra para los más aventureros gastronómicos.
Concluyen los organizadores: “Invitamos a todos los ciudadanos de Vélez Málaga y la comarca a asistir a este evento que no les defraudará”.